Muffins vanille pépites de chocolat

Difficulté : Facile
  Temps de préparation : 20 min

Ces muffins sont très moelleux, pas trop sucré et toujours gourmand avec les pépites de chocolat . La recette est tirée du livre " Cookies, Muffins & Co " de Pascale Weeks .

Il vous faudra pour réaliser 12 muffins :

Ingrédients secs :
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de cassonade
150 g de pépites de chocolat ou de chocolat pâtissier coupé en morceaux

Ingrédients liquides :
250 ml de lait
2 oeufs
75 g de beurre fondu

Préchauffez votre four th 6 soit 180 °c . Mélangez à part les ingrédients secs et les ingrédients liquides . Le secret d'un bon muffins est de ne pas vouloir avoir une pâte homogène que l'on aura mélangée soigneusement ... Au contraire il faut remuer juste assez pour que la farine s'incorpore au reste des ingrédients liquides et c'est tout, la pâte doit avoir encore des grumeaux .

Une fois cela fait, versez dans des moules à muffins beurrés ou des caissettes en papier . Dans ce cas ne graissez pas vos caissettes . Mettre au four pour environ 25min