Mayonnaise

30.05.2013

Désolé pour la qualiter de la photo je les prise avec mon téléphone, pour la recette il nous faut :

un jaune d'oeuf ,

de l'huile,

du sel,

du poivre

1 filet de vinaigre

1 cac de moutarde forte ou plus selon les goûts on peut aussi ajouter du citron, des herbes ...

Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.