Ingrédients pour une quinzaine de croquettes au thon :

6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 boîte de thon
3 cuillères à soupe de farine
2 verres de lait
2 oeufs
Panure
sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Prenez une poêle ou une casserole, selon votre préférence…perso j’ aime bien la poêle. Mettez-y vos 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ainsi que l’oignon coupé en petits morceaux. Faites revenir vos oignons pendant une dizaine de minutes et dès qu’ils commencent à bien dorer, ajouter la farine et remuez bien. Puis, vous allez venir ajouter vos deux verres de lait et le thon ou autre chose du jambon, du saumon ou des crevettes. Mais restons sur notre recette de croquettes au thon.
Faites revenir tranquillement le tout jusqu’à obtenir une préparation bien épaisse. Une fois épaissie, retirez votre poêle du feu et laissez votre préparation à base de thon refroidir. Certaines personnes, par exemple la grand-mère de ma collègue, laissent la préparation reposer toute une nuit. Mais si vous êtes impatient comme moi, vous pouvez simplement attendre une petite heure, enfin une bonne heure plutôt.

Une fois que votre préparation a refroidi, mettez votre panure dans une assiette et vos deux oeufs battus dans un bol…et là commencez à faire des petites boules, la taille dépend de vous, moi je trouve que c’est plus sympa d’en faire des petites. A la main ou en prenant deux cuillères à soupe, faites vos boules, trempez-les une à une dans les oeufs battus et couvrez-les de panures. Répétez l’ action jusqu’à finir votre préparation.
Pour la cuisson, ou bien vous faites frire vos croquettes au thon, ou bien vous les mettez au four pour les faire dorer pendant 15 minutes à 250 C.

Je ne publie pas trop en ce moment car j'ai beaucoup de perlage en route d'ailleur voici un petit marque page