• Muffins vanille pépites de chocolat

    Difficulté : Facile
      Temps de préparation : 20 min

    Ces muffins sont très moelleux, pas trop sucré et toujours gourmand avec les pépites de chocolat . La recette est tirée du livre " Cookies, Muffins & Co " de Pascale Weeks .

    Il vous faudra pour réaliser 12 muffins :

    Ingrédients secs :
    300 g de farine
    1 sachet de levure chimique
    100 g de cassonade
    150 g de pépites de chocolat ou de chocolat pâtissier coupé en morceaux

    Ingrédients liquides :
    250 ml de lait
    2 oeufs
    75 g de beurre fondu

    Préchauffez votre four th 6 soit 180 °c . Mélangez à part les ingrédients secs et les ingrédients liquides . Le secret d'un bon muffins est de ne pas vouloir avoir une pâte homogène que l'on aura mélangée soigneusement ... Au contraire il faut remuer juste assez pour que la farine s'incorpore au reste des ingrédients liquides et c'est tout, la pâte doit avoir encore des grumeaux .

    Une fois cela fait, versez dans des moules à muffins beurrés ou des caissettes en papier . Dans ce cas ne graissez pas vos caissettes . Mettre au four pour environ 25min


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  • Wraps saumon fumé et fromage frais

     

    Ingrédients (2) :

     

    • 2 tortilla de blé

     

    • 4 grandes tranches de saumon fumé (ou truite fumée)

     

    • 50g de fromage frais

     

    • 50g de ricotta

     

    • 4 feuilles de salade

     

    sel poivre

     

    Huile d'olive

     

     

     Préparation :

    Dans un petit bol, mélangez le fromage frais (type chèvre) avec la ricotta, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et  jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

     

    Lavez et essorez les feuilles de salade.

     

    Etalez l'intégralité de la crème de fromage sur les tortillas en prenant soin d'aller jusque sur les bords.

     

    Disposez 2 feuilles de salade sur chacune et 2 grandes tranches de saumon fumé.

     

    Roulez délicatement les tortillas en faisant attention de bien garder la garniture à l'intérieur.

     

    Piquez d'un curdent pour être sûr que ça tienne et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.


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  • mes debut fimo

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    Salade César au poulet

    Temps de préparation : 15   minutes
    Temps de cuisson : 10  minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 escalopes de poulet
    - 1 paquet de salade type mesclun
    - 2 tomates
    - 1 barquette de lardons allumettes
    - 75 g d'emmental ou gruyère
    - 1/3 d'une baguette de pain
    - 2 cuillères à soupe d'épices à couscous (ras el hanout) ou curry

    Pour la vinaigrette:
    - sel, poivre, herbes de Provence
    - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - 2 cuillères à soupe de vinaigre

    Préparation de la recette :


    Saupoudrez les escalopes de poulet d'épices à couscous ou curry et les faire cuire à la poêle avec une noix de beurre.

    Lorsqu'elles sont dorées, les sortir et les découper en lamelles puis les remettre à la poele pour finir la cuisson. Réserver.

    Faire dorer les lardons dans une poêle sans ajout de graisse.

    Réserver.

    Découper le pain en petits croûtons et les faire revenir à la poêle

    avec un peu de beurre, remuer pour qu'ils ne noircissent pas et les

    mettre de coté.

    Tailler en dés les tomates et l'emmental.

    Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol sel, poivre,

    herbes de Provence, huile et vinaigre.

    Dresser les assiettes en disposant d'abord la salade. Ajouter les dés de tomates, lardons et emmental.

    Pour finir, disposer joliment les lamelles de poulet.


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