• Pâtes fraîches maison et sans machine !

    Pâtes fraîches maison et sans machine !


    Ingrédients :
    1 œuf pour 100g de farine
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1 pincée de sel
    un peu d'eau pour assouplir la pâte si nécessaire



    Préparation :
    Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits ajouter l'œuf entier et commencer à pétrir à la main. Ajouter un peu d'huile d'olive. On obtient une pâte souple, qui ne colle pas. Au besoin ajouter un peu d'eau pour assouplir la pâte.

    Laisser reposer 30mn.
    Étaler, découper. Cuire ensuite 4-5 mn dans un grand volume d'eau salée.

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